concept

 

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Bistro Boléro

 

ビストロ・ボレロは中目黒に誕生した、日本各地の生産地から直送された野菜、

魚介、肉、乳製品などを使って、その日のインスピレーションで構成した

メニューを美味しいワインとともに楽しむビストロです。

 

Boléro・・・とは

 

有名なラヴェルのバレエ曲「ボレロ」は1台のスネアドラムが静かに刻むリズムから

始まり、様々な楽器のソロで、シンプルな2つのメロディーを繰り返しながら徐々に

盛り上がっていき、最後にはフルオーケストラが鳴り響き、壮大なクライマックスを迎えます。

ボレロという店名には、私たちの小さなお店から、お客様、生産者、スタッフを

まきこんで、やがて大きく盛り上がっていきたいという願いが込められています。

また、

2階建ての古民家をリノベーションした店内は、1階にオープンキッチンを備えた

カウンター中心の活気が溢れる空間、2階は仕切席などを設けた落ち着いた雰囲気です。

お客様、スタッフ、とお店に集う人々がその間を結ぶ象徴的な階段でリズミックに上下する、

その軽快な足音もボレロとしてイメージしました。

シンプルに美味しい、シンプルに楽しい、シンプルに盛り上がれる、そんな居心地の良い

お店にしたいと思っています。